Cách làm bánh flan dừa cực ngon, dễ làm
Cách làm bánh flan, tự làm caramen flan dừa tại nhà đơn giản, sạch sẽ, thơm ngon, bổ dưỡng.
Bài này web sẽ hướng dẫn các bạn tự làm Caramen Flan Dừa thơm ngon béo ngậy với phương pháp hấp cách thủy.
Chuẩn bị: (công thức cho 6 cốc sứ đường kính 7cm)
1. Phần caramen:
- 35g đường
- 30ml nước
- 5ml nước cốt chanh (1 thìa cafe nhỏ)
2. Phần flan sữa dừa
- 2 quả trứng gà + 1 lòng đỏ
- 150ml sữa tươi không đường
- 100ml nước cốt dừa
- 35g đường
- 1 chút muối (bằng đầu đũa)
- Nồi, khay hấp, 1 chiếc khăn sạch to bằng miệng nồi
Cách làm:
1. Phần caramen
Cho 35g đường vào nồi, đổ nước vào đun lửa vừa, thi thoảng lắc nhẹ cho đường tan hết, đun cho đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì tắt bếp, cho nước cốt chanh vào đảo đều.
Bài này web sẽ hướng dẫn các bạn tự làm Caramen Flan Dừa thơm ngon béo ngậy với phương pháp hấp cách thủy.
Chuẩn bị: (công thức cho 6 cốc sứ đường kính 7cm)
1. Phần caramen:
- 35g đường
- 30ml nước
- 5ml nước cốt chanh (1 thìa cafe nhỏ)
2. Phần flan sữa dừa
- 2 quả trứng gà + 1 lòng đỏ
- 150ml sữa tươi không đường
- 100ml nước cốt dừa
- 35g đường
- 1 chút muối (bằng đầu đũa)
1. Phần caramen
Cho 35g đường vào nồi, đổ nước vào đun lửa vừa, thi thoảng lắc nhẹ cho đường tan hết, đun cho đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì tắt bếp, cho nước cốt chanh vào đảo đều.
Chia caramen đều ra cốc sứ đựng bánh flan (các bạn có thể linh hoạt thay thế bằng bát nhỏ, chén nhỏ...), caramen bị keo cứng lại thì các bạn cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa cho caramen lỏng ra rồi chia vào cốc tiếp, không cần phải dàn đều ra đáy vì trong quá trình nướng bánh phần caramen sẽ lỏng ra. Với cốc như hình mình làm được 6 cốc.
2. Phần Flan sữa dừa
Chuẩn bị sẵn nồi nước, khay hấp.
Cho nước cốt dừa vào nồi nhỏ...
...đổ tiếp sữa tươi,
cho thêm đường...
...và 1 chút muối
Đun nồi sữa nước cốt dừa trên bếp lửa vừa, khấy tan đường đun đến khi hỗn hợp nóng già (nếu đun sôi các bạn bắc ra để nguội 1 chút)
Bắc nồi hấp lên đun sôi nước
Đập hai quả trứng gà + 1 lòng đỏ trứng vào tô trộn, đánh tan trứng.
Từ từ đổ hỗn hợp sữa nước cốt dừa vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi đổ hết hỗn hợp sữa, khuấy thật đều.
Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây lược bỏ hết phần lợn cợn.
Chia đều hỗn hợp sữa trứng vào các cốc, nếu có bọt khí to các bạn dùng tăm chọc vỡ cho phần flan được mịn màng.
Lúc này nước trong nồi đã sôi, các bạn đặt cốc flan lên khay hấp, đậy kín miệng nồi bằng 1 chiếc khăn khô sạch (tránh cho nước ở vung chảy vào Flan), để nhỏ lửa hấp 40'.
Như hình bếp mình để mức nhỏ nhất là số 1: 30' rồi tăng thành số 2 ở 10' cuối. Tùy theo cốc to hay nhỏ mà các bạn điều chỉnh thời gian hấp, thử bánh Flan bằng cắm tăm khô sạch vào, nếu bánh khô không dính tăm là bánh chín.
Để cốc nguội rồi cất ngăn mát tủ lạnh, khi ăn dùng dao mỏng lách xung quanh thành bánh rồi đổ bánh ra đĩa, bánh Caramen Flan dừa rất hợp với vị cafe, khi ăn các bạn cho 1 chút cafe đã pha vào bánh để thưởng thức sự hòa quyện ngon tuyệt này nhé.
Bài chia sẻ cách làm flan, caramen flan cho mình tự làm thành công và chụp hình chia sẻ. Cảm ơn bạn đã ghé thăm blog.
Ngoài cách hấp cách thủy các bạn có thể nướng cách thủy nhiệt độ 150 độ, 30p. Các bạn tham khảo Caramen Flan cơ bản nướng cách thủy tại đây nhé.
0 comments