Lời giới thiệu: Kem sữa dừa

 Dù trong bất kì thời tiết nào thì kem vẫn là một món ngon khó thể chối từ. Ngoài kem socola, kem Rhum nho, kem đậu xanh, kem chuối ... web đã từng giới thiệu thì ở bài này web sẽ hướng dẫn các bạn làm kem sữa dừa không cần dùng máy làm kem. Kem sữa dừa với hương vị đặc trưng béo ngậy của dừa chắc hẳn ai cũng thích, làm kem sữa dừa lại nhanh và vô cùng đơn giản ai cũng có thể làm nên các bạn hãy làm thử món kem sữa dừa này 1 lần nhé, đảm bảo mọi người sẽ thích mê cho mà coi. 

* Cách làm kem Socola
* Cách làm kem Rhum nho
* Cách làm kem đậu xanh

Chuẩn bị: 

- 150ml kem tươi (kem whipping, mua tại siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ làm bánh)
- 100g sữa đặc có đường
- 50gr nước cốt dừa
- 10g bơ
- 10g dừa tươi nạo sợi (không có cũng được)
- Hộp dùng để đựng kem có nắp kín
- Máy đánh trứng (nếu không có máy đánh trứng các bạn tham khảo cách làm kem Rhum nho bằng phới lồng)

Các bước thực hiện:

 Cho hộp dùng để đựng kem có nắp kín lên ngăn đá của tủ lạnh tầm 6 tiếng.

 Cho whiping vào tô trộn, cho cả que và tô trộn vào ngăn đá tầm 10' (mùa đông trời lạnh không cần cho vào ngăn đá mà đánh kem whipping luôn được)

 Trong thời gian chờ whipping lạnh, các bạn cho nước cốt dừa, sữa đặc, bơ vào chung 1 tô trộn rồi cho vào nồi đun cách thủy (tô kim loại sẽ nhanh bắt nhiệt hơn tô sứ, thủy tinh hoặc nhựa) cho đến khi bơ tan chảy hết thì tắt bếp. Trộn thật đều hỗn hợp nước cốt dừa và bơ tan hoàn toàn và quyện thật đều trong sữa đặc là được, để hỗn hợp sữa dừa nguội bớt, trong thời gian chờ hỗn hợp sữa dừa nguội thi thoảng các bạn dùng thìa đảo đều hỗn hợp. Hỗn hợp sữa dừa nguội ta cho dừa tươi đã được nạo thành sợi vào trộn thật đều.

 Lúc này ta bắt đầu đánh kem whipping. Lấy tô kem whipping ra đánh ở mức trung bình cho đến khi kem bông mịn, nghiêng tô trộn không thấy kem bị chảy là được. Không đánh kem cứng quá sẽ bị rỗ kem và tách nước. Trộn hỗn hợp sữa dừa vào tô kem whipping đã đánh bông. Các bạn chia hỗn hợp sữa dừa ra làm 3 lần trộn từ từ vào cùng kem whipping cho thật đều, trộn nhẹ nhàng thật đều cho đến khi hỗn hợp sữa dừa và kem tươi hòa quyện đều vào nhau là ta được phần kem sữa dừa chưa đông.

 Lấy hộp dùng để đựng kem ra khỏi ngăn đá, cho kem sữa dừa vào hộp đậy nắp thật chặt.

 Để ngăn đông đá tầm 4-6h là kem sữa dừa đã ăn rất ngon rồi.

 Dùng thìa múc kem sữa dừa ra cốc để thưởng thức, nếu kem sữa dừa để lâu ngày mà cứng quá các bạn nhúng thìa kim loại vào nước nóng rồi múc kem thì sẽ múc kem sữa dừa ra khỏi hộp dễ dàng.

Trên đây là cách làm kem sữa dừa rất ngon, làm nhanh và đơn giản. Có gì thắc mắc các bạn comment web sẽ trả lời liên tục hỗ trợ các bạn hoàn thành được sản phẩm. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm :
Cách làm bánh trái cây đậu xanh nổi tiếng của Thái Lan
Cách làm trà sữa Thái Lan

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kem chuối đơn giản mà ngon, chỉ với 1 chút biến tấu đã tạo vị khác lạ, rất ngon cho trái chuối. Kem chuối làm rất nhanh và dễ, đến mùa chuối ngon các bạn có thể làm nhiều rồi tích trữ ngăn đông ăn dần trong năm.

Chuẩn bị:

- 8 quả chuối sứ
- 200g nước cốt dừa
- 100g nước
- 25g đường
- 20g bột năng
- 50g lạc
- Vani 5ml (tùy vị)
- Túi nilon 100gr, que xiên





Cách làm:

Lạc rang chín vàng, bóc vỏ, giã dập


Cho nước cốt dừa, bột năng, nước, đường vào nồi đun lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi, đặc lại rồi tắt bếp (các bạn thích thêm vani thì cho vào lúc này) để nguội.





Chuối chín bóc vỏ, dùng que xiên cho chuối vào túi, dùng cây cán bột cán bẹp chuối (không có cây cán có thể dùng tạm chai thủy tinh).


Mở miệng túi dùng thìa xúc hỗn hợp bột năng nước cốt dừa vào 2 mặt chuối đã bị ép dẹp, hoặc rạch 1 bên túi rồi dùng thìa cho hỗn hợp bột năng vào (nếu rach sẵn túi thì chú ý lúc bảo quản ngăn đá dễ bị xê dịch phần kem chuối), cho tiếp lạc rang phủ đều lên 2 mặt chuối đã cho 2 mặt hỗn hợp nước cốt dừa.


Cất túi kem chuối ngăn đá, chừng 3-4h là ăn được. Dùng kéo cắt bỏ túi trước khi ăn. Chúc cả nhà ngon miệng.



Kem chuối dễ làm, ăn lại không ngán vì có vị lạc và nước cốt dừa, các bạn có thể tự làm kem chuối cho các bé ăn, vô cùng vệ sinh và đủ dinh dưỡng.
Chúc các bạn tự làm kem chuối thành công.

Cách làm kem đậu xanh không cần dùng máy, có rất nhiều cách làm kem và cũng có rất nhiều vị kem khác nhau, tuy nhiên ở bài này mình chia sẻ cách làm kem đậu xanh không cần dùng máy làm kem như những công thức khác. Cách làm kem theo công thức này bạn có thể dùng những dụng cụ sẵn có tại nhà và làm cũng vô cùng đơn giản. Kem đậu xanh có vị thanh mát, thơm bùi của đậu xanh, béo ngậy của sữa và bơ, bạn có thể tự làm kem đậu xanh ăn kẹp với bánh mì hoặc tráng miệng rất ngon.
Sau đây là cách làm kem đậu xanh mình mới tự làm và chia sẻ.



Chuẩn bị:
- 50g đậu xanh không vỏ
- 200ml whipping
- 100g sữa đặc
- 20g bơ nhạt

Dụng cụ:
- Hộp đựng có nắp kín
- Máy đánh trứng (nếu không có máy đánh trứng các bạn tham khảo cách làm Kem Rhum Nho bằng cây đánh trứng bằng tay)


Cách làm:

Cho hộp đựng có nắp kín lên ngăn đá của tủ lạnh tầm 6 tiếng.
Đậu xanh rửa sạch, ngâm nướng nóng 1-2 giờ, rửa sạch bọt rồi hấp chín hoặc đổ nước sâm sấp đậu đun nhừ.


Nghiền đậu xanh qua rây lọc cho mịn.



Bơ đun chảy để nguội.

Cho whiping vào âu trộn, cho cả que và tô trộn vào ngăn đá tầm 10' (mùa đông trời lạnh không cần cho vào ngăn đá mà đánh kem luôn được)


Trong thời gian chờ whipping lạnh, các bạn trộn đều sữa đặc vào đậu xanh đã được rây mịn, cho tiếp bơ chảy đã để nguội và hỗn hợp đậu xanh sữa đặc vào trộn thật đều.



Lấy bát whipping ra đánh ở mức trung bình cho đến khi kem bông mịn, nghiêng bát không thấy kem bị chảy là được. Không đánh kem cứng quá sẽ bi rỗ kem và tách nước.


Trộn hỗn hợp sữa đặc đậu xanh vào âu whipping đã đánh bông, các bạn chia hỗn hợp đậu xanh cho vào làm 3 lần, trộn nhẹ nhàng thật đều cho đến khi hết hỗn hợp đậu ta được kem đậu xanh chưa đông.


Lấy hộp đựng ra khỏi ngăn đá, cho kem vào hộp đậy nắp thật chặt.....


Để ngăn đá 4-6h là kem ngon rồi đó ạ.