Món Ngon Mỗi Ngày: cách làm mứt ngon

Lời giới thiệu: Cách làm mứt cà rốt

Tết đến, mình thì rất thích món mứt dứa dẻo còn mứt cà rốt lại là món mứt khoái khẩu của anh xã mình. Mứt cà rốt sần sật ngọt thơm hấp dẫn là món mứt không thể thiếu trong nhà mình ngày tết. Mứt cà rốt làm không khó, chỉ mất nhiều thời gian chờ nên khi làm mứt cà rốt các bạn có thể xen kẽ các công đoạn làm mứt cà rốt vào các công việc ngày thường, làm mứt cà rốt thời gian chờ thì lâu nhưng các công đoạn chuẩn bị thì nhanh lắm đấy, các bạn cùng làm mứt cà rốt với web nhé.

* Cách làm mứt dừa
* Cách làm mứt đu đủ dẻo
* Cách làm mứt dứa dẻo

Chuẩn bị:

- 300g cà rốt (khoảng 3 củ cà rốt to)
- 120g đường
- 10g vôi ăn trầu (có thể mua ở các cửa hàng bán trầu cau thờ cúng)
- 1 chút muối
- 500ml nước

Các bước thực hiện:

Muối, vôi và nước hòa thật đều với nhau trước khoảng 30' để chờ vôi lắng xuống để ta gạn lấy phần nước trong.
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn có độ dày khoảng 1,5-2mm, có thể tỉa cà rốt thành hoa cho đẹp mắt rồi ngâm cà rốt với nước vôi trong khoảng 6-8h (thường thì mình ngâm qua đêm)

Sau khi đã ngâm cà rốt với nước vôi trong đủ thời gian, các bạn vớt cà rốt ra rổ, xả nước lạnh rửa thật nhiều lần cho sạch mùi vôi (bà mình năm nay gần 80, bà nghiện ăn trầu nên hầu như ngày nào cũng ăn 1 lượng vôi nhỏ kèm với trầu mà bà vẫn mạnh khỏe nên các bạn hoàn toàn có thể yên tâm với vôi ăn trầu nhé) rồi để ráo.

Chuẩn bị chảo (nồi) để sên mứt cà rốt, cho cà rốt vào chảo (nồi) ướp với 120g đường khoảng 3-4h, thi thoảng xóc đều cho đường tan hoàn toàn thì ta cho chảo lên bếp để đun với lửa vừa. Khi đường cạn nước thì các bạn hạ nhỏ nhiệt bếp rồi đảo đều cho đến khi đường khô và kết tinh trên miếng cà rốt thì tắt bếp, đảo cho đường khô hẳn thì trút mứt cà rốt ra khay to, tãi đều mứt cà rốt ra khay rồi hong cho mứt cà rốt nguội hoàn toàn, cất hộp kín để dùng dần.

Thành phẩm mứt cà rốt khô ráo, đường bám đều xung quanh miếng mứt cà rốt và miếng mứt cà rốt vẫn giữ màu cam đỏ đẹp mắt. Mứt cà rốt ăn ngọt, cò mùi vị đặc trưng của cà rốt.

Trên đây là cách làm mứt cà rốt ngon cho ngày tết. Mứt cà rốt ngon, đơn giản dễ làm, có gì thắc mắc các bạn comment web sẽ trả lời liên tục hỗ trợ các bạn hoàn thành được sản phẩm. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm :
Cách làm mứt dừa
Cách làm mứt đu đủ dẻo
Cách làm mứt đậu đỏ

No comments

Lời giới thiệu: Cách làm mứt đu đủ dẻo Mứt đu đủ dẻo, ăn lạ miệng với vị ngọt ngào của đường và thơm mát của chanh. Mứt đu đủ dẻo là món ngon trong ngày tết bởi hương vị ngọt mát, không đầy bụng. Cách làm mứt đu đủ dẻo rất đơn giản và dễ làm lắm, chỉ cần dụng cụ cơ bản trong bếp nhà bạn là có thể làm mứt đu đủ dẻo thơm ngon. Xin chia sẻ cách làm mứt đu đủ dẻo mình mới tự làm thành công.

Xem thêm:
* Cách làm mứt dừa ngon
* Cách làm mứt dứa dẻo siêu ngon
* Cách làm bánh flan

Chuẩn bị nguyên liệu: - 1 quả đu đủ xanh: 500g
- 200g đường
- 25ml nước cốt chanh
- 1 ít muối

Các bước thực hiện:
Dùng găng tay nilon nạo vỏ đủ đủ xanh hoặc gọt vỏ quả đu đủ xanh trong nước cho bớt nhựa.

Nạo sợi quả đu đủ, thành phẩm sợi đu đủ thu được (sau khi bỏ vỏ và ruột) nặng khoảng 400gr.

Sợi đu đủ sau khi đã nạo ta ngâm nước muối pha loãng khoảng 15'. Trong thời gian ngâm đu đủ, ta đun sôi 1 ấm nước.

Đu đủ sau khi ngâm nước muối vớt ra để ráo, trần đu đủ qua nước sôi rồi xả sạch lại bằng nước lạnh 1-2 lần, để ráo nước.

Ướp đu đủ với 200g đường, thi thoảng đảo đều cho đu đủ ngấm đường. Trong thời gian ướp đu đủ, ta mài nhỏ vỏ của 1 quả chanh, chuẩn bị sẵn 25ml nước cốt chanh hòa cùng vỏ chanh đã bào nhỏ.

Khi đường tan hết ta cho đu đủ vào chảo bắc lên bếp sên nhỏ lửa.

Đảo đều cho đến khi đường sệt lại ta cho nước cốt chanh cùng vỏ chanh vào đảo đều. Đảo trên bếp đến khi hỗn hợp sệt lại, sợi đu đủ trong veo thì tắt bếp.

Lúc này nước đường đã cạn bớt và sệt lại thì cho thêm nước cốt chanh vào

Mứt đu đủ đã xong rồi đấy

Mứt đu đủ để nguội, cất hộp kín dùng dần. Mứt đu đủ để dạng sợi hoặc dùng bao tay nilon vê tròn viên mứt. Có thể cho thêm lạc rang vàng bỏ vỏ giã dập vào ăn kèm cùng mứt cũng rất ngon và lạ miệng. Chúc cả nhà thành công!

Hướng dẫn cách làm mứt đu đủ dẻo do mình tự làm và chia sẻ hướng dẫn bằng hình ảnh, món ngon ngày tết sẽ thêm phong phú nếu có thêm mứt đu đủ dẻo trong nhà. Các bạn có thể để lạnh ăn cùng lạc rang nhé.
Cảm ơn bạn đã ghé thăm web Hướng Dẫn Tự Làm.

No comments

About me

Categories

recent posts

Sponsor

Facebook

Blog Archive