Đậu xanh ngâm nước khoảng 6-8h cho mềm rồi rửa thật sạch cho hết bọt, cho đậu xanh vào nồi rồi cho nước sâm sấp mặt đỗ, cho thêm 1 ít muối vào nồi đậu xanh, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu khoảng 30p là đậu xanh chín mềm. (Nếu nồi cơm điện nhà bạn có chế độ nấu cháo thì bỏ qua bước ngâm đậu, đậu xanh rửa thật sạch rồi cho vào nồi cơm, đổ nước xâm xấp mặt đỗ rồi ấn chế độ nấu cháo là được)

 Đậu xanh khi chín hạt đỗ bở, mềm tơi. Đậu xanh khi vẫn còn ấm nóng thì bỏ tất cả các nguyên liệu còn lại vào cùng xay thật nhuyễn. Lót giấy nến chống dính vào khuôn hoặc bôi vào lòng khuôn 1 lớp bơ để chống dính rồi đổ hỗn hợp nguyên liệu vào trong khuôn.



 Bật lò 150 độ C, nướng khay giữa. Lò đủ nhiệt độ thì cho khuôn bánh vào nướng 70-80p là bánh chín.

 Bánh đậu xanh nướng chín để nguội rồi cất tủ lạnh, khi ăn lấy bánh đậu xanh nướng ra cắt thành nhiều miếng nhỏ rồi thưởng thức. Bánh đậu xanh nướng ăn mềm dẻo của bột năng, ngọt bùi đậu xanh béo ngậy bơ sữa thơm lừng nước cốt dừa. Bánh đậu xanh nướng ăn kèm với uống trà sẽ rất ngon đấy.
Xem thêm :